Στις 9 Μαΐου 2015 διεξήχθη το 1ο Συμπόσιο Έρευνας και Καινοτομίας Φοιτητών από το Μητροπολιτικό Κολλέγιο Θεσσαλονίκης, ένα ετήσιο forum διάδοσης ιδεών, θεωριών και πειραματικής έρευνας, με σκοπό να αναδείξει την ακαδημαϊκή δραστηριότητα των φοιτητών του Κολλεγίου σε πλειάδα επιστημονικών πεδίων. Στο συμπόσιο παρουσιάστηκαν ερευνητικές εργασίες και καινοτόμες ιδέες των φοιτητών και αποφοίτων μέσα από θεματικές συνεδρίες και παρουσιάσεις στα ευρύτερα επιστημονικά πεδία των Ανθρωπιστικών Επιστημών, των Επιστημών Υγείας, των Πολυτεχνικών Επιστημών, των Επιστημών Πληροφορικής, Πολιτισμού και Επικοινωνίας και των Οικονομικών Επιστημών και Διοίκησης.